自制少油蔬果干&薯片
我怕胖但又爱吃零食 所以就看遍各大甜点食谱然后自己改造~市售的蔬果干几乎都是用大火炸过 所以才能锁住甜味并保持酥脆
但是这样…好油啊!! 所以我突发奇想 就自制了简单的蔬果干~
(如果怕摄取过多糖分,可将烤的步骤改成蒸的步骤,因为蒸保留了水分,所以甜味相对淡)
不过,我毕竟没有完全按照食谱来,所以美味一定比不上专家介绍的!
胡萝卜干(其他含水量较少的蔬果都可比照办理)
1.首先把胡萝卜洗净削皮,接着切成薄片(越薄越好这样烤的时间才不用太长)
2.把切成薄片的胡萝卜用吸水纸紧紧包起来压干,吸去多余水分
3.最后放入烤箱(家用小烤箱就可),大约十分钟左右就可以吃到去除水分只留香甜味的胡萝卜干了(烘烤时间要以胡萝卜薄片的大小为主,大薄片时间约十分钟左右,小一点的薄片时间就要缩短,否则容易烤焦)
薯片(吃腻了水煮)
1.土豆(马铃薯)洗净削皮切薄片,同时将切好的切片放入水中以免氧化变色
2.将切好的薄片拿出来用吸水纸压干,接着放入盘中撒上盐和胡椒(不喜欢吃原味的可加入其他低热量的香料,如薄荷粉、海苔粉等)
3.接着放进烤箱内，约3分钟后再翻面，香喷喷薯片就轻松上桌啰！
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