菠萝咕噜鱼
菠萝咕噜鱼的做法1.把鲟龙鱼腩放在烤架上解冻
2.把番茄的果肉部分切块，其余部分放在菠萝咕噜酱汁里
3.菠萝切块待用
4.把鲟龙鱼切成小块，加入柠檬汁，料酒和盐，撒上胡椒粉腌制片刻
5.菠萝用盐水浸泡片刻
6.取出部分的菠萝块放进料理机，加入50毫升清水搅拌成菠萝汁
7.把菠萝汁倒入一个大碗里
8.菠萝汁里加入番茄酱，砂糖
9.再加入玉米淀粉和新鲜的番茄拌匀
10.炒锅里倒入玉米油，小火烧热
11.在烧热油时，把腌制过的鱼块沾上蛋液
12.把鱼块裹上干玉米淀粉，在面包糠上滚一下，拍去多余的粉类
13.在油温到170度，放一筷子能看到冒泡泡，放下鱼块炸金黄
14.捞起鱼块沥干油，把全部鱼块炸好
15.留少许底油，把准备好的菠萝咕噜汁倒入炒锅里，煮至浓稠
16.放入菠萝块，翻炒一下
17.放入番茄肉和炸好的鱼块
18.裹上酱汁即可上碟
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