绿水，绕 发表于 2017-5-10 19:12:01

蒸鱼丸

蒸鱼丸的做法

1.草鱼段洗净片去鱼骨

2.去鱼皮切成几小片

3.将鱼肉放入搅拌机搅打成鱼蓉

4.鱼蓉放入容器，加入盐、料酒、葱姜末

5.鸡蛋只取蛋清，加入鱼蓉，顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲腌制15分钟

6.腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子

7.胡萝卜洗净去皮切成薄片放置盘内，将鱼丸放在胡萝卜片上，放入烧开水的蒸锅内

8.大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可
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