低卡洋菇牛肉沙拉DIY
低卡洋菇牛肉沙拉DIY夏天的脚步近了，还没减肥成功吗？想要吃的营养又不会发胖，可以自己动手做低卡沙拉唷！美味又低卡的洋菇牛肉沙拉是减肥的美容圣品，营养丰富又具饱足感，快来试试吧！
准备食材
●食物：洋菇6颗，香菇3朵，鱼腥草50克，牛腩肉150克，鱼腥草50克，牛腩肉150克，樱桃蕃茄4颗，芥菜叶3片，大蒜2粒，橄榄油2大匙
●酱料：红酒香甜酱红酒2大匙，甜醋、洋葱末各1大匙，蜂蜜1小匙，白糖小匙，盐、胡椒粉少许
营养POINT－洋菇
洋菇的卡路里比蕃茄和胡萝卜低，蛋白质含量则和肉类、牛奶相当。此外，它也是有名的防癌食物，以及纤维质含量高的减肥美容圣品。与肉类搭配食用，可以抑制吸收肉类过剩的脂肪。由于洋菇比较不耐热，烹调时应以最快时间完成烤或炒的料理步骤。
料理步骤
1.将洋菇和鱼腥草切成2等分，香菇切4等分。
2.牛肉切成小块，大蒜切成薄片，樱桃西红柿切4等分，芥菜叶洗净后用手撕成小片。接着制作红酒甜醋酱。
3.平底锅里倒入橄榄油，把大蒜爆香。
4.在步骤3中倒入牛肉，以大火快炒，再倒入洋菇快速翻炒。如果用小火炒洋菇，会使洋菇的水分流失、变软，所以必须用大火翻炒。
5.将调好的红酒甜醋酱倒入步骤4后，继续用大火翻炒，直到酱汁完全与食材融合才关火。甜醋能使红酒发酵，与橄榄油混合后，可用面包沾着吃，或做成色拉酱。在大型超市就可购得。
6.把步骤5装盘，放上樱桃西红柿和芥菜叶。
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