橙香玉米鱼
橙香玉米鱼的做法1.从草鱼片下一块鱼肉，在肉面剞十字刀；放入碗中， 加入姜片、盐、胡椒粉和料酒等调味料
2.用手抓匀后将鱼肉腌半小时；小塘菜去掉叶子，裁剪成图示样
3.用盐水把小塘菜过水，捞起沥干水分待用；在腌好的鱼的表面拍上一层薄薄的生粉
4.烧热油锅，将鱼皮表面朝上下入油锅；待鱼肉炸熟后且表面层金黄色后捞出控油
5.炸好后摆放在盘中，把过了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上；在橙汁中加入的盐和吉士粉， 搅拌均匀
6. 倒入留有少许底油的锅中煮开后大火收汁；将芡汁淋交在炸好的鱼表面上
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