思大妞 发表于 2017-5-10 19:14:35

红烧羊排

1. 羊排斩块，凉水浸泡后洗净。
2. 冷水入锅，烧开撇去浮沫，捞出冲净沥干。
3. 锅内少许油烧热，入冰糖炒溶红。
4. 入羊排炒上糖色，加料酒和胡椒粉。
5. 入老抽炒匀，使羊排变酱红浓赤。
6. 填水没过羊排，扔几粒蒜瓣同煮。
7. 大火烧开转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味即可。
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