金色池塘 发表于 2017-5-10 19:16:08

豆豉红烧鱼块

1）鱼去鳞和鳃、内脏后洗净沥水，切块。
2）锅烧热倒油，油温5分热鱼块下入，煎至金黄色沥干油分捞起待用。
3）洗锅，倒底油下生姜片，大蒜，八角爆香。
4）倒鱼块加料酒、生抽和老抽、豆豉，加入开水大火烧开。
5）待汁水收成3分之一加入白糖调味后熄火，盛入碗中撒葱花。
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