煎酿吊桶
煎酿吊桶的做法1.猪肉馅用盐、鸡蛋清、糖、胡椒粉、淀粉、少许姜蓉、适量清水按顺时针方向搅打上劲后腌上10分钟
2.鱿鱼摘掉须须，清洗干净。鱿鱼须也处理干净，沥干水分备用
3.去掉表面的粉色薄膜
4.处理干净的鱿鱼筒。用干净纱布吸干里里外外的水分
5.酿入肉馅至三分二部分（煎的过程中，鱿鱼会回缩变小，为防止过多的肉馅挤出）
6.酿好的小吊桶
7.不粘锅下少许油，整齐的放入酿好的小吊桶，中小火慢煎，煎至两面金黄。翻面的时候要手轻些，防止手劲过大挤出未煎熟的肉馅
8.煎好的小吊桶盛起
9.下油，炒香洋葱和姜丝
10.放入鱿鱼须不断翻炒至熟
11.下豆瓣酱和少许盐
12.倒入煎好的小吊桶翻炒至表面沾满酱汁后熄火
页:
[1]