金色池塘 发表于 2017-5-10 19:18:08

焦糖南瓜布丁

焦糖南瓜布丁的做法

1.先熬焦糖酱：细砂糖加2小勺水，小火加热至焦糖泡沫出现，加入两大勺热水，搅匀后铺入模底。模子四周事先刷一层软化了的黄油方便脱模

2.蒸熟的南瓜用料理机打成泥

3.全蛋，蛋黄混合加糖打匀

4.加入南瓜泥拌匀

5.加入淡奶油拌匀

6.将布丁糊过筛

7.倒入模子中

8.将模子放入烤盘，注入2cm高的热水，160度烘烤45分钟左右。出炉后待放凉后放入冰箱冷藏后倒扣脱模
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