苏格兰苹果塔
奶黄馅：牛奶250克、细砂糖50克、蛋黄1个、玉米淀粉30克。首先制作奶黄馅：
1.牛奶放到锅中，用中火预热，不要煮沸
2.在另一个锅中放入细砂糖和玉米淀粉
3.在2中加入少许预热中的牛奶混合均匀
4.加入蛋黄，混合均匀
5.倒入剩下的牛奶和混合好的蛋黄粉糊混合均匀
6.再放到火上继续加热锅中的奶糊，加热时用打蛋器不停的搅拌
7.直到面糊变稠为止，立即离火放凉
塔皮：低筋面粉250克、无盐奶油125克、糖粉100克、鸡蛋一个。
然后做塔皮：
8.无盐奶油、面粉和糖混合
9.加入一个鸡蛋
10.用手搅拌均匀，揉成黄油面团
11.用擀面杖将面团擀开。擀成比塔模稍大一点的圆形
12.放在塔模上
13.用擀面杖在平铺好的塔模上擀一下，去掉多余的塔皮
14.即完成塔皮
苹果塔馅：鸡蛋2个、细砂糖80克、芝华士酒15ml、苹果三个、肉桂粉少许。
最后制作苹果塔馅：
15.锅中放入两个鸡蛋和细砂糖
16.加入芝华士
17.加入少许肉桂粉
18.一起搅拌均匀
19.加入放凉的奶黄馅
20.搅拌均匀
21.将混合好的奶黄糖馅倒在塔皮上9分满
22.再摆上切好的苹果块
23.入预热好的烤箱烘烤即可
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