审美8号阿伟 发表于 2017-5-10 19:20:25

迷你小煎包

迷你小煎包的做法

1.酵母用一点点温水化开，加入到面粉中，慢慢添加水量和面。直到和面到不沾手不沾面板的状态后，在温暖处发酵1—2个小时

2.发面的时间和馅。肉末加生抽、蚝油、糖、盐、香油、少许水，以及蔬菜粒顺方向搅拌均匀；发好的面搓成长条

3.将条状面团，分切成小份；小份面按扁备用；按扁面团，擀成面皮包入肉馅收口

4.摆放好醒个15—30分钟，煎锅底部少许油，摆放好，开大火煎片刻

5.加入清水，约没过包子，盖盖子继续大火，水分收干后撒芝麻、香葱即可
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