审美8号阿伟 发表于 2017-5-10 19:21:47

锅贴虾饼

锅贴虾饼的做法

1.虾仁洗净，用纱布吸干水分，用刀捶成泥状；

2.虾泥加蛋清、葱姜汁、盐、胡椒粉搅拌均匀；

3.香菜取叶洗净；

4.红柿子椒洗净切成小菱形片；

5.肥膘（熟）用刀片成长约7厘米、宽3厘米的片，用刀尖在上面扎几个孔；

6.将肥膘片在上面拍一层干淀粉，上面放上一层虾蓉，再放上柱子椒和香菜叶做点缀；

7.锅烧热后放少量油烧至160℃，将面朝上放入油锅煎熟即可。
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