文刀刘 发表于 2017-5-10 19:21:51

鱼籽烧豆腐

鱼籽烧豆腐的做法

1.准备好原材料，将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下

2.煎至两面微微发黄后盛出备用，热锅凉油，下入花椒煸炒一下

3.花椒煸炒出香味后捞出花椒，这时去掉鱼籽上的薄膜

4.将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎，煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦

5.加入酱油、料酒和适量的水，再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒， 加盖焖煮两分钟

6.放入盐、白糖和花椒粉， 大火收汁，用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁收到查不多的时候， 放入青蒜， 翻炒均匀
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