可可卷酥饼
可可卷酥饼的做法1. 准备材料
2. 黄油软化后，加入细砂糖，拌均匀。接着加入蛋白，快速打发
3. 面粉过筛加入步骤2中，加入杏仁粉
4. 用手抓成面团，不要用力揉，以免上劲
5. 把面团分成两等份，一份加入可可粉，搓揉均匀。放在保鲜膜上，用擀面杖擀成长方形。大约长度25厘米*25厘米
6. 另外一份也放在保鲜膜上，用擀面杖擀成长方形。长度也是25厘米*25厘米
7. 把有可可粉的那一片，反盖在黄油面上，再把保鲜膜撕去
8. 把两层面片卷起来。放入冰箱，冷藏2-3小时
9. 冷藏好后，取出切成1厘米厚的片
10. 烤箱预热后，中层175度，25分钟。时间到后，再焖15分钟。烤的过程中随时观察饼干颜色变化，以免烤焦
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