巧克力布朗尼
巧克力布朗尼完整的一餐必须由甜点收尾。我们常常把新鲜水果当甜点，但只要是低脂或无脂甜点，偶尔用甜点犒赏自己也无妨。这些点心也适合与亲友欢度佳节或特殊场合，表达心意。
材料
（9人份）
纯素代蛋粉 2汤匙
未漂白中筋面粉 1杯
无脂可可粉 2/3杯
发粉（泡打粉） 1茶匙
苏打粉 1茶匙
盐 1/4茶匙
纯素烘焙油1杯 约240ml
砂糖 1杯
腰果或核桃切碎 1/4杯（自由添加）
纯香草精1茶匙
做法
（9人份｜准备15分钟｜烹调50分钟│冷却30分钟）
1. 烤箱预热至摄氏175度。
2. 将代蛋粉与125ml的温水放入小碗，搅拌至起泡。放一旁备用。
3. 将面粉、可可粉、发粉、苏打粉和盐，放入中型碗搅拌均匀。如使用坚果可在此时混入。放一旁备用。
4. 将烘焙油、糖和香草精在小碗中搅拌均匀。拌入已发泡的代蛋粉，再全部倒入中碗面粉，将所有食材混合。
5. 将面糊均匀铺满20公分见方的不沾或硅胶烤盘，顶端保持平整。烘烤至木签戳入拔出后，不带残渣为止，约30分钟。
6. 将烤盘放在架上冷却，约30分钟。沿同一方向将布朗尼切成三长条，再从垂直方向切成三等份，也就是九块布朗尼。（如使用硅胶烤盘，将底部内外翻转，倒出布朗尼再切割。）
页:
[1]