审美8号阿伟 发表于 2017-5-10 19:23:57

糯香排骨

糯香排骨的做法

1.新鲜的猪小排洗干净，控干净水

2.猪小排依次放入：生姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、耗油、鸡精、少许盐、高度白酒

3.用手抓匀，并且腌制一个小时左右

4.糯米头天晚上就把它泡好，这样蒸出来的糯米才会晶晶亮亮，而且不夹生

5.每一块排骨都在糯米里裹一下，然后凉水上锅，蒸60分钟左右

6.出锅放香葱，刷一层香油


烹饪技巧
1、糯米一定要提前泡好；
2、我是用的电蒸锅，冷水上锅，60分钟；
3、排骨要提前腌制。
页: [1]
查看完整版本: 糯香排骨