酱爆素腰花
主料杏鲍菇，红椒，胡萝卜，木耳(水发)
酱爆素腰花的做法
1. 准备材料，清洗干净备用
2. 杏鲍菇切片，切十字花刀
3. 在淡盐开水中焯一下水，捞起备用
4. 将其他配料切片备用
5. 先将黑木耳、胡萝卜在油中煸炒成八成熟，倒入红椒翻炒，加少许盐调味，盛起备用
6. 油锅中一大勺黄豆酱炒开
7. 倒入汆烫后的杏鲍菇进行翻炒，使得黄豆酱的酱汁完全被杏鲍菇吸入，可加少许清水，少许糖，不喜欢甜的可以不用放糖
8. 将配料倒入杏鲍菇中一起翻炒即可
9. 最后撒入葱花，或再淋一点香油，也可以加一点胡椒粉，即可出锅
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