轻炒即可～甜椒&旗鱼的中华热炒
体内焕新！吃甜椒提升免疫力西红柿中的茄红素具有抗氧化的作用，还有美肌及预防生活习惯病的效果。西红柿红素内含有脂溶性的维生素，与油一起烹调能让吸收率增加。西红柿一加热能增加甜味，与昆布同样具有美味成分的麸酰胺酸，入菜能更添口感。此外，还有能消除疲劳的柠檬酸，以及能将多余盐排除体外、保持血压正常的钾，对于燃烧脂肪也很有效果。
轻炒即可～甜椒&旗鱼的中华热炒
材料（2人份）
旗鱼 2片
姜汁、 各少许
红椒、黄椒 各1/2个
洋葱 1/2个
四季豆 4条
芝麻油 2小匙
A
水 50cc
油 1小匙
酱油 1 小匙
盐 1/2小匙
胡椒 1/2小匙
太白粉 1小匙
作法
1 将甜椒、洋葱、旗鱼切成一口大小，旗鱼以姜汁与盐稍微腌一下备用。将四季豆取下中间的细丝再对切备用。
2 平底锅内以芝麻油热锅，将做法1的食材放入干煎，待旗鱼煎成表面焦焦后即加入A，翻炒至带点勾芡般即完成。
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