我爱狐狸精 发表于 2017-5-10 19:26:29

红烧鸭块

1.半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后煮约2分钟，捞出，用清水冲洗干净

2.炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香

3.放入鸭块翻炒，煸炒到鸭块出油，加入没过鸭块的清水，一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右(让锅内一直处于翻滚状态)

4.炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，大火收汁即可
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