胡萝卜蛋糕小方
胡萝卜蛋糕小方的做法1. 准备好原料：胡萝卜、低筋面粉、糖粉、鸡蛋、玉米油、牛奶
2. 胡萝卜切小块放锅里蒸熟
3. 蒸好的胡萝卜打成泥状
4. 蛋清和蛋黄分离开，蛋黄中筛入低筋面粉
5. 蛋黄糊中放入约50克胡萝卜泥
6. 再放入20克牛奶、40克玉米油、20克糖粉，所有搅拌均匀
7. 蛋清中分三次加入总共60克糖粉，打发到硬性发泡状态
8. 蛋黄糊和蛋白糊混合，切拌均匀
9. 烤盘中垫好油纸，把蛋糕糊倒进去，上下震动几下烤盘震走大的气泡
10. 放入烤箱中，150°，烤大约50分钟
11. 糯米粉、澄粉、糖粉，加胡萝卜汁混合揉成团，胡萝卜汁要一点点加
12. 取一点面团，捏成胡萝卜形状，用牙签在胡萝卜上压出胡萝卜的纹理，增加一点细节
13. 把生坯上锅蒸，水开后蒸10分钟就可以了
14. 晾蛋糕片的时间可以用来打发淡奶油，可能是天气太热，奶油没有打发到比较硬，蛋糕冷却后，抹上奶油
15. 用勺子刮好一些巧克力碎屑做装饰用
16. 可以用鹌鹑蛋做个小兔子做装饰
17. 用之前做好的小兔子、小胡萝卜、胡萝卜薄片、巧克力屑、切点绿色的黄瓜片，给蛋糕装饰一下就好了
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