五彩龙利鱼丁
五彩龙利鱼丁的做法1.青椒、胡萝卜切丁
2.火腿、火龙果切丁
3.鱼柳切丁
4.鱼柳中加入盐、鸡精、糖等抓匀
5.再加入蛋清和淀粉
6.抓匀腌制5分钟
7.开水锅中加入少许盐和油(都是分量外的)，先下入胡萝卜丁焯烫片刻，再下入青椒丁略焯烫
8.立即捞出，清水过凉，沥干水分备用
9.起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油下入鱼丁，大火翻炒至鱼肉变白
10.下入青椒丁和胡萝卜丁，翻炒均匀
11.烹入料酒，翻炒均匀
12.加入少许盐调味
13.加入火龙果丁和火腿丁
14.翻炒均匀，起锅装盘即可
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