小米肉丸
小米肉丸的做法1. 小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好
2. 猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末
3. 老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎
4. 豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉，将豆腐肉丸搅拌均匀
5. 浸泡后的小米，沥干水分；小米里，调入盐，搅拌均匀
6. 将第4步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米
7. 蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右
8. 蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间
9. 丸子上桌啦，如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油，我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦
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