文刀刘 发表于 2017-5-10 19:30:31

菠萝苦瓜鸡

‧菠萝苦瓜鸡喝来甘醇有味，温润不燥。

【材料】

苦瓜 1条、鸡腿肉切块 280克、咸菠萝 30克、咸冬瓜末 30克、小鱼干 5克、蒜头 10克、水 1500ml

【调味料】盐少许、糖少许、香油少许

【准备】

1.苦瓜对切，去籽，切长条。

2.小鱼干、蒜头煎香。

【作法】

1.苦瓜、鸡腿肉分别入滚水汆烫去腥，约烫10秒即可捞起。

2.材料皆入锅，以大火煮滚，转小火煮到苦瓜软化，下调味料。
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