7787081 发表于 2017-5-10 19:31:56

红糖黄酒荷包蛋

红糖黄酒荷包蛋的做法

1. 准备工作比较简单，生姜切个两三片即可，红枣对半切泡发15分钟

2.倒一碗水，烧开后将红糖、红枣，生姜片、枸杞倒入锅中先焖煮一会，让其出味。然后酌量放入红糖和自家酿的黄酒，搅拌后，继续煮

3.开小火，将鸡蛋直接打入锅中，自然成型入味

4. 控制好火候，鸡蛋不要太熟哟，咬下去，蛋黄慢慢流出来，就刚刚好

烹饪技巧1、控制水量，烹饪过程中，会蒸发掉一些；
2、如果作为月子餐，往往不加水，直接用自家酿的黄酒或米酒作汤底。
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