助眠红豆莲子麦片牛奶粥
助眠红豆莲子麦片牛奶粥食材
红豆1/4杯、莲子1/4杯、麦片2杯、低脂奶1杯、水5杯、黑糖6大匙(煮好约6碗量)
步骤
step1.再将煮熟的莲子、红豆、麦片、低脂奶、水、适量黑糖，放入锅中，以小火煮约3分钟成粥。
step2.将红豆、莲子先泡软、蒸熟至软烂。
贴心提醒
这是一道极为容易制作的睡前轻食，但吃的份量不要超过一碗。燕麦富含有麸酰胺酸、维生素B6、烟碱素、镁等营养素，可以帮助「助眠的神经传导物质」的合成。莲子在中医里面就是一个能「安神」的食材，分析其营养素，它含有高量的色胺酸，是合成血清素的原料。莲子含有叶酸也能帮助血清素合成，碳水化合物比例很高，有助眠效果；当中的钙也可以稳定神经。红豆也是高碳水化合物的食材，有能帮助色胺酸迅速进入脑部。低脂奶主要是提供了钙质，能稳定神经。煮这道粥时，可以放入黑糖，增加GI值以增加色胺酸进入脑部的速度，以合成血清素及退黑激素。而且，黑糖的钙质，也能稳定神经。
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