砼Z0 发表于 2017-5-10 19:36:15

茄汁豆腐饼

1.豆腐过筛成泥，沥干水分
2.加入切碎的火腿碎、淀粉、少量的盐
3.拌匀待用
4.平底锅入少量油，放入心形模具，用勺子挖一些豆腐泥入模具中，用勺子抹平。一面煎黄后翻面煎制
5.西红柿洗净切丁，蒜切小粒
6.锅入少油，爆香蒜碎，入西红柿、盐炒香，加入水大火烧开转中小火将西红柿尽量煮化些
7.将煮好的茄汁过筛留汁
8.将茄汁再入锅中，将蛋液打散倒入锅中，边倒边用筷子搅拌
9.将煎好的豆腐饼入锅中煮一下，加入鸡精出锅
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