明智 发表于 2017-5-10 19:36:37

沙巴翁焗水果

【沙巴翁焗水果】

材料（每份）：蛋黄10克，糖5克，桔子甜酒5克，水8毫升，奇异果5克，木瓜10克，红火龙果15克，香蕉30克，苹果30克。

做法：

1.将所有水果切片排入盘中。

2.将蛋黄、糖、桔子甜酒及水，隔水加热至打发成沙巴翁汁。（水分成两次加，打发至呈现粉黄捞起不滴下的浓稠度）。

3.将打好的沙巴翁汁淋至水果上，以明火烤箱焗上色即可。
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