绿水，绕 发表于 2017-5-10 19:38:59

脆皮年糕

脆皮年糕的做法
1.馄饨皮摊开，可以轻轻擀一下，薄一点

2.抹上一点红豆沙

3.放上一片年糕

4.再抹上薄薄一层红豆沙

5.折起一角

6.再折起两边的两个角，把馅包起来

7.封口处沾一点点豆沙粘合起来

8.全部按照5-7步骤包起来

9.表面刷上一层蛋液，没有接口的一面刷蛋液

10.取一个碗放上白芝麻

11.蘸上白芝麻

12.油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出，油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀
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