莲藕炖排骨
【莲藕炖排骨】•材料：莲藕300g、小排骨200g、蒜头10粒、葱段50g、干鱿鱼少量。
•调味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
•作法：
1.莲藕切薄片、干鱿鱼切粗条、小排骨汆烫洗净备用。
2.热油锅，将切条干鱿鱼过油炸香后，捞出备用。
3.热滚水，下莲藕煮至水滚，再放入干鱿鱼、小排骨熬煮20分钟。
4.最后，放入蒜头续滚10分钟，加入米酒、葱段、胡椒粉煮至味道调和即可。
《小叮咛》
周宗翰中医师提醒，在服用黄精和莲藕药膳或食疗前，应先检视本身是否服用损脑或伤害血管的食物，包括过量咖啡因、油炸食物、精致糖分食物、人工化学添加物等，都要适可而止。
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