明智 发表于 2017-5-10 19:40:37

鬼马虾球

鬼马虾球的做法

1.菠萝切块，虾仁去沙肠，用盐揉捏后洗净，用干布吸干水分加适量盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀，放冰箱2小时

2.油锅烧至4至5成热，下虾仁过油后捞出，用吸油纸吸去余油

3.将菠萝块也下油锅拉一下油，捞出滤油，虾仁、菠萝、杏仁一起，加入蛋黄酱和少许芥末酱混合拌匀即可
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