麻油双圆汤
冬至要吃甜 麻油双圆汤补血祛寒冬令养生，少不了使用大量麻油、老姜提味的「麻油鸡、羊肉炉、姜母鸭」等药膳咸汤。虽然美味，但吃多不仅腻口，更担心热量破表，其实，甜品也能进补！中医师表示，只要善用食材，搭配冬至应景的汤圆，补冬也能玩出新花样，变身香甜、滋补的美味甜品。
补气活血！养生药膳配汤圆手脚不冰冷
台北市立联合医院林森中医院区中医科医师黄珏颕表示，冬至是一年里日照最短的日子，亦是阴消阳长的转换的关键节气，冬至后阳气开始日渐回升，冬至煮汤圆除了取其「团圆，圆满」的意思以外，也有以圆迎接阳气之意，且冬至更是补身的好时机。
除了常见的红糖、白糖、黑糖汤底之外，黄珏颕中医师提供2套富有自然甜味和香气的药膳食谱，不仅可做为补气养血的保健汤品，也能当作汤圆的汤底一同食用，更贴近老祖宗「补冬」的养生理念。
手脚冷吱吱！麻油双圆汤暖身祛寒
★麻油双圆汤
体质：适合体质虚寒、手脚易冰冷者。
材料：桂圆少许、姜片、汤圆适量，麻油10-15C.C、米酒少许。
作法：
1.桂圆切碎、姜切片备用。
2.用文火将10~15cc麻油加热（勿高温），再用麻油将姜片慢煎至香气出。
3.加入桂圆拌炒，盖锅盖将桂圆焖软
4.兑适量的水，开大火滚开后，加入汤圆煮至浮出，再适量加点米酒调味即可，若不喜欢汤圆造成汤底糊糊的，就另锅煮汤圆再加回汤底。
效果：
经常入菜食用、做为爆香使用，有明目、乌黑秀发、补肾滋阴效用的麻油；搭配性质温和、味道香甜，有帮助气、补血的桂圆；及本来就属温热性质、可驱湿散寒作用的生姜一同烹煮，不仅能增添药膳汤头的香气，更有促进血液循环、活血益气的作用，相当适合体质虚寒、寒湿，有手脚冰冷问题的人食用。
不过，麻油双圆汤的组成与作法较为燥热，并非人人皆适合食用。若有太过滋补易造成「上火」的疑虑，建议可省略加热、爆香的步骤，选择事先煮好姜汤后，再加入桂圆提味，最后起锅时再加入些许麻油的方式，来降低汤底燥性。
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