橘汁烧鱼
★橘汁烧鱼材料：
鳕鱼一块(约200克)、橘子2颗(取一颗橘子去皮去籽，剩下一颗去皮榨汁)、辣椒1根、洋葱半颗、生姜段30公克、酱油、砂糖少许，水150C.C。
作法：
1.洋葱、生姜、辣椒洗净切丝备用。
2.将2颗橘子去皮去籽，取其中一颗榨汁，剩余的一颗切成一口大小备用。
3.鳕鱼表面洒薄盐，以200℃烤7分钟，待其熟透后装盘备用。
4.取一平底锅倒入适量色拉油热锅，接着依序放入生姜、洋葱爆香、拌炒至外观略呈金黄色。
5.接着转小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、酱油、糖以小火煮成酱汁，淋在烤好的鳕鱼上即可食用。
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