开心果奶油饼干
★开心果奶油饼干材料：
低筋面粉110g，奶油75g，鸡蛋20g，细砂糖20g，糖粉25g，开心果仁25g。
制作方法：
1.将奶油切块放入锅中，用小火加热，至奶油熔化并沸腾；
2.把奶油倒入碗里，冷却后放入冰箱冷藏至凝固；
3.在奶油中加入细砂糖、糖粉，搅拌均匀后，加入鸡蛋，搅打，直到鸡蛋与奶油完全融合。再筛入低筋面粉，拌匀，直至没有干面粉的状态；
4.开心果仁切碎后，倒入面糊里，拌匀，将面糊捏成团，再擀成长条形；
5.将做好的长条状面糊放入冰箱的冷冻室，冻半个小时到1个小时，直到完全冻硬。然后取出，切成厚度约0.3cm的片；
6.将切好的饼干均匀摆放在烤盘上，放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
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