蜂蜜莱姆果酱
【蜂蜜莱姆果酱】材料：
莱姆1个（约100g）、蜂蜜3大匙、砂糖1.5大匙、水70ml。
保存方式：
开封前，冰箱冷藏6个月；˙开封后，冰箱冷藏1～2周。
制作方法：
1将莱姆放进小苏打水中洗净，去掉头尾部分，去皮后切细丝。
2莱姆皮放入滚水中，汆烫至变透明后，捞起、滤干水分。
3莱姆果肉压出汁，剩下的果肉切成小块。
4将莱姆汁、切碎果肉、蜂蜜、砂糖和水通通放入碗中拌匀。
5再加入莱姆皮，盖上保鲜膜，放入微波炉加热5分钟。微波后取出，再次搅拌，接着不包保鲜膜，直接微波加热2分钟。加热果酱时，可能会弄脏微波炉，所以最好使用面积大的容器，并包保鲜膜。
6微波加热动作重复3次，确认好浓度后可选择再加热一次，或是直接收尾。完成后放入完全消毒且沥干的密闭容器中，盖上盖子，在室温中放凉，再移入冰箱中冷藏。
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