芒果果酱
【芒果果酱】材料：
芒果3个（约500g）、砂糖200g、丁香1小匙、柠檬汁1大匙。
保存方式：
开封前，冰箱冷藏6个月；˙开封后，冰箱冷藏1～2周。
制作方法：
1将芒果切成3等份，避开中间的籽。
2将芒果直切大约3刀、再横切约5刀。
3把果皮反过来，剥出果肉部分，全部放入锅中。
4将芒果果肉和砂糖放入锅中拌匀，以中火加热。
5煮滚后捞出泡沫，并转为小火继续煮30分钟，同时一边搅拌，避免烧焦。
6冷却后放入果汁机中搅拌。
7再倒回锅中，加入丁香，以小火加热。出现光泽时，加入柠檬汁拌匀，确认浓度后即可关火。
8在滚烫时放入密闭容器中，盖上盖子，在室温中倒放至凉后，以冷藏保存即可。
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