每天1杯咖啡 有助远离阿兹海默症
每天1杯咖啡 有助远离阿兹海默症美式、拿铁、卡布奇诺…你有喝咖啡的习惯吗？除了有助提振精神、集中注意力，咖啡可能还有保护大脑的作用。国外研究发现，每天喝1杯咖啡，适量的咖啡因能避免大脑神经元受到伤害，进而帮助预防阿兹海默症。
对许多上班族来说，咖啡是每天早上的必备饮料。喝一口咖啡，就好像替大脑注入一股活力，才有精神面对忙碌的一天。根据英国《每日邮报》(Daily Mail)报导指出，意大利的一项研究发现，适量饮用咖啡、摄取咖啡因，有助远离让中老年人闻之色变的阿兹海默症。
研究发现 适量咖啡因避免脑力退化
意大利巴里大学(Bari Aldo Moro University)进行了一项研究，研究员从「意大利老化纵贯性研究」(Italian Longitudinal Study on Ageing ; ILSA)的5632名年龄介于65至84岁的研究对象中，挑选了1445人，并且平均花费3年半的时间观察他们的咖啡饮用习惯。
结果发现，适量饮用咖啡，比较不会罹患有可能转变为阿兹海默症的「轻度认知功能障碍」(mild cognitive impairment ; MCI)。研究员表示，目前没有药物可以抑制MCI，因此找出可以帮助预防的饮食，就显得十分重要。这项研究证实，适当的咖啡因可以保护银发族免于脑力退化，研究结果发表于《阿兹海默症期刊》(Journal of Alzheimer's Disease)。
研究显示 每天1杯咖啡有助远离失智
研究发现，适量的咖啡因能够保护大脑，帮助抵抗会破坏大脑神经元的变性蛋白质(rogue proteins)，避免导致记忆丧失。研究指出，每天喝1杯咖啡有助于远离阿兹海默症，但是完全不喝，或者1天喝2杯甚至更多杯的话，就会增加罹患记忆相关疾病的机会。
过量咖啡因有伤害 适量饮用才健康
事实上，过去的动物实验就发现，适量的咖啡因可以增进小鼠的表现，但是过量的咖啡因则会造成伤害。另外，报导指出，咖啡因还会增加胰岛素的敏感度，从而降低罹患第二型糖尿病的机会，而糖尿病是导致认知能力下降的一大风险因素。
每日咖啡因限300毫克 红黄绿标示咖啡因含量
民众摄取咖啡因时，应遵守适量原则，才能真正喝出健康。国内目前针对现煮咖啡，以红、黄、绿三种标示，区分咖啡因含量。「红色」代表每杯咖啡因总含量200毫克以上，「黄色」代表每杯咖啡因总含量100至200毫克，「绿色」则代表每杯咖啡因总含量100毫克以下。
根据欧盟食品科学专家委员会，咖啡因每日摄取量应控制在300毫克以下。民众饮用咖啡时，别忘了注意咖啡因含量标示，计算自己喝下了多少咖啡因，适量摄取才能保障健康！
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