木瓜是水果之王 营养师这样挑
木瓜是水果之王 营养师这样挑在炎热的季节里，大家是不是都很喜欢吃佐以鱼露辣椒凉拌的青木瓜丝呢？在这样的天气吃起来特别开胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是风味略有不同，秋冬之际的木瓜质量较好、甜度高、价格便宜！这次我们请到中国医药大学营养系郑师嘉营养师，为大家介绍木瓜挑选的小撇步，一起来看看如何挑选吧！
【这样挑选木瓜】
1.在挑选时要注意，长椭圆形，尾端呈黄色，果柄外呈绿色中带黄色。
2.果皮光滑洁净、没有压坏腐烂，并带有些许香气。
3.有重量感为佳，果型饱满比呈波浪状者为佳。
4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分会先软化。
【木瓜营养价值】
木瓜中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等，营养价值高热量低，更含有丰富的木瓜酵素，可以帮助人体消化，促进对蛋白质的分解与吸收；木瓜的维生素A及维生素C含量特别高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中维生素C的含量更是苹果的48倍。颜色愈深的水果或蔬菜其营养价值愈高，木瓜肉色很鲜红，含有大量的β胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，有防癌的益处！
【注意事项】
木瓜，属瓜类，偏寒类水果；肠胃虚寒，经常腹泻者不可以多食。而木瓜有收缩子宫的作用，怀孕妇女不宜多吃，但是对授乳的母亲有催奶作用，以及对发育期女性有助乳房发育。
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