思大妞 发表于 2017-5-10 19:59:47

当归猪脚汤

【当归猪脚汤】

材料：猪脚500公克、当归5钱、葱5公克、姜片少许、水120c.c.、盐少许1/2小匙、米酒1大匙。

作法：

将当归切片洗净。

把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

取一砂锅，放入当归与猪脚，加水煮至滚沸，再放入葱段、姜片、盖上锅盖以小火煮约1小时。

加入适量调味料拌匀续煮约20分钟，关火后再焖约10分钟即可。

说明：当归有活血行气的功效，对于气滞血瘀的腰酸背痛有帮助。猪脚富含胶质，可以提供子宫内胎儿成长所需的营养。
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