养生黑芝麻酱
★养生黑芝麻酱黑芝麻的气息比白芝麻浓烈，所以滋味更胜日式胡麻酱或川味麻酱，是非常适合老人家的养生凉面。
酸度：2
保存期限：冷藏1星期
材料：
炒香的黑芝麻1.5碗、日式胡麻酱半碗、日本美乃滋半碗、冷开水2碗、酱油膏2/3碗、白醋6大匙、棉糖4大匙、香油4大匙、炒香的白芝麻1/3碗。
辛香料：
葱花4大匙、蒜末4大匙。
做法：
1.黑芝麻用强力果汁机或冰沙机搅打成酱。
2.倒出后加入胡麻酱，将冷开水分四至五次加入调匀，调至有流动感。
3.最后混合调匀所有材料。
搭配组合：黑得好，凉面三兄弟
养生黑芝麻酱＋日式抹茶面＋义式红椒面＋义式天使丝＋苜蓿芽＋紫菜＋萝卜婴。
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