曾S 发表于 2017-5-10 20:02:24

如何制作翡翠豆腐

【如何制作翡翠豆腐】

材料：毛豆仁300g、鲜奶400c.c.、鲜奶油200g、葛粉40g、水60c.c.、糖10g、盐适量。

作法：

毛豆仁洗净，汆烫后泡冷开水备用，将毛豆仁剥膜。

毛豆仁、鲜奶及葛粉放入调理机搅打成泥状。

将鲜奶油、鲜奶毛豆泥和所有调味料放入锅中，加入水，开小火慢煮，搅拌至水分蒸发呈浓稠状。

将作法3.锅中的材料移入模型中摊平，待冷却后即完成。
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