大枣美容

补卤头

大枣的故乡在我国，种植历史已有3000多年。在《诗经》中就有“八月剥枣”的吟咏；湖南马王堆西汉古墓出土文物中发现了枣的残核；元代《打枣谱》是我国第一部大枣的专著，记载有73个品种，到了清朝的《植物名实图考》，收载的品种已达87种。目前，大枣的品种已有四百余种，常见的有红枣、灰枣、南枣、无核枣、圆枣、扁枣、脆枣、酸枣等，加工后可制成黑枣、蜜枣等十多个品种。
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枣是我国最早药食兼用的果品之一，枣与桃、李、梅、杏在古代被合称为“中国五果”，一直有着很高的经济价值，在国计民生中占有重要地位。

我国有的地区以红枣、瓜片泡茶为父母祝寿，意思是祝愿长辈红颜白发、健康长寿；有的地方女儿出嫁，在陪嫁物中要放上枣和栗子，取其谐音，寓“早立贵子”之意愿。

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大枣自古以来就是深受我国人民喜爱的滋补佳品，素有“木本粮食”之誉。《北梦运言》中记载：“河中永乐县出枣，世传得枣无核者可度世。里有苏氏女获而食之，不食五谷，年五十嫁，颜如处子。”这虽然是一则传说，但足见人们对枣的推崇和珍爱。大枣营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、淀粉、胡萝卜素、单宁、硝酸盐、有机酸及磷、钙、铁等物质。鲜枣含糖量达20%-36%，干枣含糖量高达60%以上。大枣中含有多种维生素，其中维生素C的含量在各种水果中是佼佼者，比苹果、桃子高100倍左右，维生素P和E的含量在百果中名列前茅，所以大枣又有“天然维生素丸”、“活维生素丸”的美称。

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枣不但营养丰富，而且也是一味治病良药。它性味甘平，入脾胃二经，为清润补品，《本草备要》认为大枣能“补中益气，滋脾土，润心肺，调荣卫，缓阴血，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”唐代营养学家孟诜认为大枣可以“养脾，强志”；《名医别录》说大枣能“久服不饥神仙”，所以古代将大枣传为仙果。中医常用大枣治疗脾胃虚弱，气血不足，面黄贫血，失眠乏力等症，对神经衰弱、过敏性紫癜、肝炎、血小板减少、高脂血症等慢性病均有较好疗效。据药理研究，大枣有保护肝脏，降低血清胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白的作用。
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民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法，所以它不仅是治病良药，也是养生美容妙品。由于大枣能益气健脾，可以促进气血生化，气血充足便可面色红润，皮肤润泽，肌肉结实。长期服用大枣可以治疗面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦；维生素c是皮肤的“最密切伙伴”，皮肤生雀斑、粉刺以及头发枯黄与缺乏维生素C密切相关，常食大枣，便可获得大量的维生素C，对雀斑、粉刺、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等影响面部美容的疾病有一定的作用；维生素E有“抗老剂”之誉，从大枣中可获得大量的维生素E，可促进皮内血液循环和肉芽细胞增生，能使皮肤与毛发光润、平展面部皱纹，使皮肤更加健美。
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大枣可以生吃，也可熟食，还可加工制成蜜枣、黑枣、枣干、枣泥、酒枣、枣糕、枣罐头等，用枣调制成的滋补保健药膳更是名目繁多，都可以达到健身美容的作用。