橙子解油腻促进新陈代谢

曾S · 发表于 2017-5-10 14:28:37

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橙子别称「甜橙」或「柳橙」，属于芸香常绿果树，产量约占全世界甜橘类总产量70%以上，是十分受欢迎的柑橘类水果。

橙子是常绿小乔木，果实为柑果，呈圆形或长圆形，成熟时，果皮橙黄，不易与果肉分离，顶部有一圈圆形印痕，因此又称为「印仔柑」。

‧成分与功效

橙子丰富纤维质、维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷等矿物质等。

研究显示：橙子中含有大量维生素C及俗称维生素P的生物类黄酮(bioflavonoids)，调节生理机能的功效；橙子具备之功效极为广泛，果肉滋润；连同果肉纤维一起食用，所含维生素及果胶，可促进肠道蠕动，帮助排便。

在饭后吃一些橙子，能够解除大鱼大肉的油腻感、促进消化；喝酒后，食用橙子，亦有改善的功能。病后恢复期食用，具有使小便顺畅、促进新陈代谢的功效。

因此，大宴小酌常搭配橙子或柳橙汁极受欢迎；此外，橙子皮搭配姜等材料，亦可应用于茶饮及泡澡等用途。

‧专家意见

台湾癌症基金会营养师赖怡君表示，一颗一般大小的橙子，纤维质含量就有3.5公克，在水果界里排名前茅，只比柿子、番石榴、奇异果等水果略少一点。

橙子中的生物类黄酮维生素Ｐ，可增加血管通透性，能强化血管。且，橙子富含果胶，能加速食物通过消化道，帮助脂肪、胆固醇由粪便排除出去，避免胆酸二级产物堆积降低罹患大肠癌风险。

橙子可驱寒、预防感冒，将两颗橙子皮、10公克的生姜、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放进电饭锅中蒸煮。待汤汁略放凉后滤去渣，再加入橙子汁及适量蜂蜜。

‧怎么选？怎么吃？

选购柳橙时，挑选果实呈圆型，硬度较高，果色呈深橙黄色，色泽鲜艳自然，果皮细致且香气浓郁者为佳。

橙子不只能直接食用、榨汁，还能入菜，增添风味、丰富视觉。

由于橙子皮有丰富的精油，可以把它晒干，拿来泡澡就是很好的芳香剂。果皮也可用来清除瓦斯炉上的油渍，是天然的清洁剂。

‧注意事项

橙子的钾含量高，肾脏病患要注意钾钠的摄取，不宜摄取过量。

‧中医观点

依典籍记载其性凉味甘，可生津止渴，适用于津少口渴、舌干口燥的情形。

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