每周吃2次核桃 糖尿病风险减24%

苏爾

美国最新研究显示，女性每星期至少吃两次核桃、每次吃28公克，可使罹患第二型糖尿病风险比不吃或少吃核桃者降低24%。这项研究的对象是女性，但核桃的糖尿病防护效果可能也适用于男性。

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哈佛大学公共卫生学院研究人员追踪13万7893名女护士10年，获得上述结论。这些护士年龄在35岁到77岁之间，被要求详细记录饮食习惯，包括坚果、尤其是核桃摄取量。
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结果显示，每个月吃一到三次核桃可使第二型糖尿病风险降低4%，每星期吃一次可降低13%，每星期至少吃两次更可使风险降低24%。研究成果发表在「营养」期刊。

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糖尿病的主要风险因子是体重过重、缺乏运动、饮食习惯不良。以前的研究已指出核桃具有抗糖尿病功效，但哈佛公卫学院的研究是历来规模最大的一项。核桃含有的脂肪酸可减少身体发炎现象，有助预防心脏病、癌症、关节炎。
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洛杉矶加州大学(UCLA)去年的研究发现，20、30多岁男性每天吃核桃可增加精子数量、提高生育率。
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另外，路易斯安那州立大学的研究发现，吃坚果可降低肥胖机率。这项研究指出，吃杏仁、腰果、开心果的人，体重、身体质量指数(BMI)、腰围比不吃的人低或小。

吃坚果的人罹患心脏病、第二型糖尿病、代谢症候群的风险也较低。
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九成糖尿病属于第二型，罹患人数随肥胖盛行快速增加。维基百科指出，1985年全球第二型糖尿病病例大约3000万个，2010年已增至2亿8500万个。