推荐冬季暖身食谱 拒当“冰山美人”

张文杰

　　手脚冰冷和心脏血管有很大的关係，因为血液是由心脏发出，携带氧气到全身各部位，氧经过燃烧后，才能产生热能，手脚才会温暖。一旦心血管系统的功能出现障碍，就会影响血液运行输送，造成手脚冰冷的情形。为此，御寒要从内部调理做起。从中医的观点来看，手脚容易冰冷、麻木，多是属于气血的毛病，因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足。
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　　1、咖喱牛腩锅——御寒指数：★★★★
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　　材料：

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　　牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、日式咖喱膏3块、椰浆（一定是浓郁乳白色的椰浆哦，不是椰汁饮料那种）150ml、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。
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　　制作：

　　1)将材料去皮切块，牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟。

　　2)炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用。
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　　3)将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏。中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。

　　2、虫草乌鸡汤——御寒指数：★★★★★

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　　材料：
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　　乌骨鸡100—200克，冬虫夏草10克，怀山药30克，葱、姜、盐等调味品适量。
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　　制作：

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　　1)将乌骨鸡肉切块，葱切段，姜切片，与冬虫夏草、怀山药一起放入砂锅中.

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　　2)大火煮沸后，改小火炖熟，加入食盐等调味品即可食肉喝汤。
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　　3、酒糟蛋花羹——御寒指数：★★★
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　　材料：
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　　鸡蛋一只、酒糟小半碗。

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　　制作：
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　　1)把酒糟放入锅中，注入适量清水，拌匀。
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　　2)根据自己的口味调入白砂糖，中火煮滚。
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　　3)鸡蛋打散，倒入锅中，拌匀，关火。
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　　小贴士：酒糟可以自制，也可以在外购买;由于久煮会使其中的酒分和营养消失，所以要预先加糖调味，一煮沸即关火。酒糟可以补血、提气、养颜，很适合女士，当然男士也可以喝。

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　　4、南瓜暖身汤——御寒指数：★★★
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　　材料：

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　　南瓜300克、姜粉少许、枸杞少许。

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　　制作：
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　　1)南瓜去皮去籽切块、枸杞洗净。南瓜放入锅里，加水盖过南瓜，煮至绵软。
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　　2)用汤勺压成泥，拌入姜粉，再加一点点水和枸杞一起煮开。最后拌匀即可。