减重也能美味吃！试试玉子虾仁料理

苏爾

减重也能美味吃！试试玉子虾仁料理
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减重食谱一定单调、乏味、不好吃吗？其实，减重饮食也可以很美味、有趣，民众只要选对食材、烹调方式，也能让减重期间的饮食更有变化、更好吃。如鸡蛋、虾子就是减重饮食中相当不错的营养来源之一。
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减肥原理：

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鸡蛋豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白等制成。营养丰富，蛋白质含量高，饱腹感强。同时还有低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸的特点，非常适合减肥的人士食用。
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虾几乎不含脂肪，是非常优质的蛋白质来源，且富含多种矿物质，非常适宜作为减肥期间的肉类食物。而虾中还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。因此，这道以日本豆腐和虾为主要原料的玉子虾仁是减重民众的极佳选择。
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制作步骤：

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步骤1／准备材料

鸡蛋豆腐2袋、鲜虾12至13只、毛豆仁12至13粒。
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步骤2／切豆腐

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用刀把豆腐从中间切开，且切成1厘米厚度的片状，约莫准备12到13片。

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步骤3／准备虾仁

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将鲜虾清洗后，去壳、挑除沙线。
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步骤4／摆盘
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把切好的鸡蛋豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁，点缀一颗毛豆仁，撒少许盐。

步骤5／入蒸

放入锅中蒸煮，时间约莫水开后，蒸煮3到5分钟即可，才能保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

步骤6／完成
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把蒸出来的水分倒入碗中，加少许太白粉调均匀。接着把苔白粉水倒入锅中，加入少许酱油调味，待形成薄薄的芡汁，把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上即完成。