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降胆固醇助减重 美味蘑菇保身材

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发表于 2017-5-10 15:39:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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降胆固醇助减重 美味蘑菇保身材
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随着秋季来临,蘑菇即将大量上市。美国健康网站近日介绍了蘑菇成为一种健康饮食的4个原因。一项研究表明:用蘑菇来替代墨西哥卷饼中80%的牛肉食材,能让烹饪者减少25%的食盐用量,而且没有改变风味。
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原因1/独特鲜味
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蘑菇本身带有肉汤或肉的鲜味,而且由于这种独特的鲜味,在烹饪时能减少盐的使用。
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原因2/获取维生素D
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获取维生素D的主要来源是皮肤接触阳光照射,但它也存在于食物中。蘑菇的天然成分中就含有少量的维生素D。
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原因3/有助于控制体重
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美国梅奥诊所的营养学专家发现,菌类实际上是一种低能量的食物。发表在美国《食欲期刊》上的一项研究显示,食用蘑菇的参与者脂肪摄入量降低,减去了更多的体重。
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原因4/调节胆固醇
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孟加拉国学者进行的一项研究表明:食用蘑菇与参与者的总胆固醇和甘油三酯含量下降之间存在相关性。只要参与者停止食用蘑菇,这两项血生化指标就会回升。



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