补钙护肤增免疫 冬天必吃3蔬菜

世铭

补钙护肤增免疫　冬天必吃3蔬菜
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冬季时节阳光微弱，人体受寒冷气温的影响，生理功能和食欲均减弱，所以冬季养生要从饮食开始，关键在于补钙、增加维生素和提高免疫力，其中冬季特有的3大温补食品：大白菜、大红萝卜缨和大葱，就是当季的食疗佳品。
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【补钙：吃红萝卜缨】
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冬季时节阳光微弱、日照时间短，要保证身体得到充足的钙，光靠阳光是不够的。此外，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多，人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，因此，应该及时补钙。
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民众喜爱用萝卜做料理，意想不到的是萝卜缨（萝卜叶）也是含钙量极高的蔬菜，若是削除不用就太可惜了。每100克红萝卜缨的含钙量约350毫克，钙含量几乎超过大豆的1倍。每100克大豆的含钙量约是191毫克。

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值得提醒的是，萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨也能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。
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【增免疫：来根大葱】
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中医养生学认为，天气寒冷，阳气潜藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病，因此冬季应该注重对阳气的护养。人体抵抗力下降，容易感冒。天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物，譬如大葱，有助于预防风寒感冒。

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虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多，但是从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些。大葱味辛，性微温，具有通阳、解毒调味的作用。除了防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不宜多食。

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【护肤：大白菜排毒养颜】
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干冷的寒风让不少女性的皮肤开始出现干燥情况。大白菜不仅是有营养的补品，而且冬季吃还有护肤养颜的效果，这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以发挥很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维，不但能润肠、促进排毒，又可刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。

大白菜要竖着切，因为这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少。大白菜顺丝切也能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，以增加排毒护肤养颜的效果。