抗感冒先养好肠道！胡乱进补，不如蔬果最补

文刀刘

抗感冒先养好肠道！胡乱进补，不如蔬果最补
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气温骤降，许多人都感冒了，原来是免疫力不够，身体没有完善的防御能力可以抵抗细菌、病毒所致。营养专家提醒，想要提升免疫力，应该先「养好肠道」做起。除了大家熟知的补充益生菌之外，容易被忽略的是补充蔬果的膳食纤维，也同样能帮助肠道养出益生菌，把病菌和病毒扫地出门。
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有些人很少感冒，即使感冒也很快就能康复，原因就在于免疫系统是否能够好好运作，对抗蠢蠢欲动的细菌病毒。台北医学大学营养学院副院长陈俊荣教授表示，肠道每天都在接触外来的异物，包括食物的抗原成分、细菌病毒，因此肠道不只是消化器官，也是体内最大的免疫器官，需要善加保养肠道，才能远离疾病的威胁。
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增强免疫力不能乱吃进补　蔬果膳食纤维能顾好肠道
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为了让肠道健康，其中要注意的是维持肠道正常的益生菌，陈俊荣表示，增强免疫力并不是靠到处乱吃进补就能达成，其实天然的蔬果中含有的膳食纤维，维不仅能增加饱足感、促进肠道蠕动、预防便秘，还能帮助肠道养出益生菌，增加免疫，降低病菌和病毒入侵的机会。
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此外，即使已经感冒，表示已经处于发炎状态，此时适度吃水果补充维生素C、矿物质和植化素，有助于降低氧化压力所导致的细胞损伤，并且减轻感冒的杀伤力，对于减缓上呼吸道感染所引起的喉咙痛等不适，也有改善效果。

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补充膳食纤维　促进肠胃蠕动、改善便秘

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事实上，膳食纤维可分为水溶性和非水溶性两种，如果要增加肠内好菌，两者都要均衡摄取。水溶性膳食纤维可溶于水中且容易发酵，是肠内细菌偏好的食物。另外，水溶性膳食纤维通常带有黏性，在肠胃道中会包覆糖份和脂肪，并促进胆汁酸分泌、减少人体吸收。
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非水溶性膳食纤维无法溶于水，也无法被人体消化吸收，但非水溶性膳食纤维能够增加粪便的体积、促进肠胃蠕动、改善便秘，以及排出肠内的坏菌。

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蔬果中膳食纤维的含量为例，1/3番石榴膳食纤维为5 g；每100克黄秋葵、绿花椰与香菇，含有4克纤维；至于橙子(190克)、西洋梨子(165克)、奇异果(135克) 则含有4克纤维。
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陈俊荣教授建议，平日忙碌的上班族和学生，不妨以水果当点心，晚餐多吃蔬菜，果菜汁连渣一起喝，秋冬进补，顾好肠道，其实蔬果最补。