茄汁青椒洋葱鸡翅

曾S

所需材料
主料：鸡翅4支
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　配料：洋葱1颗、青椒半颗、青葱2根、番茄汁半碗
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　调味一：辣椒酱3勺、洋葱（切片）3片、橙子（切片）2片、黑胡椒粉少许、白胡椒粉少许、
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　　　　　蒜末粉少许、盐少许、糖少许、海鲜粉少许（《调料一》可以因自己喜好进行小
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　　　　量修改）
　调味二：大蒜、醋、糖、白胡椒粉、味精
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　其他：面粉、水、油
　器材：油锅、炒锅
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制作过程

鸡翅处理：
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　１先将鸡翅洗净，放入容器（碟子、碗都可）
　２依次倒入《调味一》，均匀搅拌，静放两三个小时腌制，等待鸡翅吸收调味。如果可以的
　　话请多腌制几个小时，这样味道更加好。
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　３拿出鸡翅，扑上面粉，等面粉变成粘粘的，静放
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烹调过程：
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　１.将洋葱和青椒切丝，大蒜切末，青葱切断，只需要青色部分，备用。
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　２.将准备处理好的鸡翅膀，放入油锅之中油炸炸至金黄色，大概四、五分钟。
　３.取出鸡翅，在关节处切断，切成三段，将鸡翅尖部装盘待用，将另外两节在放入油锅中油
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　　炸两三分钟，取出装盘待用。
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　４.等待鸡翅膀凉。
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　５.倒入少许油入油锅，以中火煮沸。
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　６.等油沸的时候立刻倒入蒜末提味，倒入青椒丝，洋葱丝，青葱段炒。
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　７.炒至洋葱丝显半透明时候，倒入鸡翅继续炒，大概炒两分左右，让鸡翅吸收配料味道。
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　８.传小火，倒入番茄汁（大概铺满食材表面），倒入两勺醋、少许盐、少许糖、少许白胡椒
　　粉，翻炒一下，倒入三分之一碗水。炒三至四分钟，一定要均匀的将鸡翅沾满酱汁。
　９.最后加入少许味精（不喜欢味精可以不用放，因为味精多多少少健康不好）。
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　１０.装盘享用。