[美味食谱]三椒雞片

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世铭

发表于 2017-5-10 16:11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料
雞胸肉 1只
青椒 1/2個
紅椒 1/2個
黃椒 1/2個

調味料
鹽 1/2小匙
白胡椒粉少許
麻油少許
醃料酒 1大匙
水 5大匙
太白粉 1小匙

由於三椒本身微甜可生食，因此烹飪時間不宜過長，以免損失養份，切塊下鍋前宜先川燙，入冷水漂涼後，等雞胸肉去皮去骨，切薄片，醃十分鐘，高溫快炒至肉變白，再加入三椒和調味料既可.

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